Responsabile food and beverage

09/06/2021

Fonte: Adecco

Per importante azienda cliente Adecco ricerca un/a Responsabile food and beverage.
La risorsa selezionata si occuperà di:
– Preparare gli orari settimanali per i baristi e camerieri per coprire adeguatamente tutti i turni e garantire la copertura in caso di assenza dei dipendenti e adeguare il personale in funzione delle esigenze aziendali.
– Monitorare l’inventario delle bevande per garantire che sia mantenuto uno stock adeguato, requisizione degli acquisti secondo necessità.
– Controllo della pulizia della zona bar, prestando particolare attenzione ai possibili rischi per la salute e alle violazioni di sicurezza.
– Esaminare vendita e costi delle bevande e del cibo e riconciliare eventuali discrepanze nella contabilità e garantire una corretta gestione delle liquidità.
– Risolvere i reclami dei clienti tempestivamente e secondo le linee guida aziendali.
– Controllare la preparazione delle bevande e garantire la qualità del prodotto servito.
La risorsa ideale ha maturato almeno 3 anni di esperienza nella medesima mansione ed è in possesso dei seguenti requisiti:
– Ampia conoscenza delle bevande alcoliche e analcoliche.
– Conoscenza delle normative locali e statali relative al servizio bevande alcoliche e alla conformità al codice sanitario.
– Competenza nella gestione delle risorse e nel controllo dell’inventario.
– Conoscenza dei principi contabili di base, della gestione del personale e del marketing.
Completano il profilo Orientamento al servizio clienti e disponibilità a lavorare su turni e durante we e festività

Esperienze lavorative:
Responsabile di Ristorante / Restaurant Manager – 36 mesi

Titolo di studio:
Qualifica / Attestato – Turistico / Alberghiero – Operatore sala-bar

Lingue conosciute:
Inglese

Competenze:
Cucina – Tecniche alimentari
Sala – Supervisione attività di sala
Sala – Conoscenza carta dei vini
Animazione e sport – Pubbliche Relazioni
Animazione e sport – Tecniche di pronto soccorso
Vendita – Pianificazione attività commerciale
Sala – Preparazione cocktails
Controllo Di Gestione / Revisione / Bilancio – Cost Controlling
Vendita – Assistenza al cliente
Vendita – Gestione rapporti con i fornitori
Vendita – Gestione reclami
Gestione alberghiera – Tecniche di food and beverage cost
Gestione alberghiera – Marketing della ristorazione
Management – Gestione e motivazione team
Risorse Umane – Valutazione delle performance

Disponibilità oraria: Full Time, Disponibilità fine settimana e festiva

I candidati ambosessi (L.903/77) sono invitati a leggere l’informativa privacy sul sito dell'Agenzia per il Lavoro Adecco

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